feat: 優化採購單操作紀錄與統一刪除確認 UI

- 優化採購單更新與刪除的活動紀錄邏輯 (PurchaseOrderController)
  - 整合更新異動為單一紀錄，包含品項差異
  - 刪除時記錄當下品項快照
- 統一採購單刪除確認介面，使用 AlertDialog 取代原生 confirm (PurchaseOrderActions)
- Refactor: 將 ActivityDetailDialog 移至 Components/ActivityLog 並優化樣式與大數據顯示
- 調整 UI 文字：將「總金額」統一為「小計」
- 其他模型與 Controller 的活動紀錄支援更新

resources/js/types/purchase-order.ts

@@ -81,6 +81,10 @@ export interface PurchaseOrder {
     invoiceNumber?: string;  // 發票號碼
     invoiceDate?: string;    // 發票日期
     invoiceAmount?: number;  // 發票金額
+    tax_amount?: number;     // 稅額 (DB column)
+    taxAmount?: number;      // 稅額 (Accessor)
+    grand_total?: number;    // 總計 (含稅) (DB column)
+    grandTotal?: number;     // 總計 (含稅) (Accessor)
 }
 
 export interface CommonProduct {