chore: 完善模組化架構遷移與修復前端顯示錯誤

- 修正所有模組 Controller 的 Model 引用路徑 (App\Modules\...)
- 更新 ProductionOrder 與 ProductionOrderItem 模型結構以符合新版邏輯
- 修復 resources/js/utils/format.ts 在處理空值時導致 toLocaleString 崩潰的問題
- 清除全域路徑與 Controller 遷移殘留檔案

resources/js/utils/format.ts

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 /**
  * 格式化數字為千分位格式
  */
-export const formatNumber = (num: number): string => {
+export const formatNumber = (num: number | null | undefined): string => {
+  if (num === null || num === undefined) return "0";
   return num.toLocaleString();
 };
 
 /**
  * 格式化貨幣（NT$）
  */
-export const formatCurrency = (num: number): string => {
+export const formatCurrency = (num: number | null | undefined): string => {
+  if (num === null || num === undefined) return "NT$ 0";
   return `NT$ ${num.toLocaleString()}`;
 };